Buku petunjuk dan pedoman pembuatan pempek green

Edisi

Cet 1

ISBN/ISSN

9786237368847

Deskripsi Fisik

vii, 36 hlm, 18 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

612.2 ROH b

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar

Buku ini membahas berbagai aspek kuliner, termasuk tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses pengolahan dan penyajian, serta pengetahuan tentang bahan makanan yang umum digunakan di Indonesia. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan berbagai resep masakan Nusantara yang dikelompokkan berdasarkan bahan dan daerah asalnya, serta pembahasan mengenai makanan untuk acara khusus seperti pes…

Gizi Kulinari

Buku ini berisi pembahasan tentang gizi kuliner dibeberapa negara, peralatan makan, bahan makanan, dan pengolahan makanan; pembahasan tentang makanan kontinental, oriental, dan timur tengah; pembahasan tentang makanan penutup dan makanan vegetarian; serba-serbi perhelatan international (table setting, tata hidang, table manner, dan lain-lain); berbagai resep masakan internasional, makanan penut…