Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Sri Raharjo"
Kerusakan Oksidatif Pada Makanan
Reaksi oksidasi pada bahan pangan bisa mengakibatkan kerusakan mutu pada makanan yang berupa munculnya aroma yang tidak disukai, berubahnya warna makanan menjadi kurang menarik, rusaknya sebagian zat gizi termauk vitamin, dan terbentunya senyawa-senyawa baru produk oksidasi yang mungkin membahayakan bagi kesehatan.
- Edisi
- Kedua, Januari 2018
- ISBN/ISSN
- 978-979-420-620-1
- Deskripsi Fisik
- xvi,159hlm.;21cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 RAH k
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah 
Warna Cover