Bibliografi : halaman 159-161
Buku ini memberikan pemahaman kepada pembaca yang budiman mengenai manajemen pengelolaan bidang kesehatan global dan nasional, implementasi fungsi-fungsi manajemen dalam bidang kesehatan dan gizi masyarakat, serta pelaksanaan manajemen program gizi masyarakat oleh dinas kesehatan dan puskesmas yang terkini.
Buku daftar bahan makanan penukar ini mengacu pada hasil analisis bahan makanan yang terbaru. Sedangkan penggolongan bahan makanan didasarkan pada kandungan kalori yang jumkahnya lebih mudah diingat oleh ahli gizi, dokter, maupun pasien karena merupakan kelipatan 25. Dalam buku ini penggolongan bahan makanan lebih diperinci sesuai dengan kandungan zat gizinya. Golongan sumber protein hewani dib…