pengawetan, formalin Formalin bukan bahan tambahan makanan tetapi sengaja ditambahkan sebagai pengawet sekaligus pengenyal makanan pada mi basah, bakso, tahu dan ikan asin. Penambahan formalin yang berlebihan dan digunakan terus menerus dapat menyebabkan kerusakan pada hati, ginjal dan jantung. Formalin dalam industri digunakan untuk produksi pupuk, bahan fotografi, parfum, kosmetika, perekat k…
Naskah awal buku ini bermula dari materi kuliah Patofisiologi Gizi bagi mahasiswa S-1 Mayor Ilmu Gizi di Departemen Gizi Masyarakat, FEMA, IPB. Buku ini ditujukan bagi mahasiswa program S-1 Mayor Ilmu Gizi sebagai salah satu referensi yang dapat digunakan guna memudahkan pemahaman mahasiswa terhadap materi kuliah dan praktik patofisiologi gizi.