Makanan Sehat Untuk Atlet : Para Atlet Juara Dunia Punya Rahasia dalam soal m…

Edisi

Cetakan 1

ISBN/ISSN

97860283943352

Deskripsi Fisik

256 hlm : Ilustrasi ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

796 CRE m

Kerusakan Oksidatif Pada Makanan

Reaksi oksidasi pada bahan pangan bisa mengakibatkan kerusakan mutu pada makanan yang berupa munculnya aroma yang tidak disukai, berubahnya warna makanan menjadi kurang menarik, rusaknya sebagian zat gizi termauk vitamin, dan terbentunya senyawa-senyawa baru produk oksidasi yang mungkin membahayakan bagi kesehatan.

Kimia Pangan Dan Gizi

Edisi

Cet. 11

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii,251 hlm. : ilus. ; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.07 WIN k

Panduan Makanan Sehat

Edisi

cet 1

ISBN/ISSN

979-24-1042-2

Deskripsi Fisik

14X20'5 cm 227 hlm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.1 Lon p

212 Menu Makanan Favorit dan Trendy

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-6563-45-3

Deskripsi Fisik

xvi, 242 hlm.; 14 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 REV 2

Panduan Memilih Bahan Makanan secara Islami

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-9482-88-7

Deskripsi Fisik

184 hlm.; 14 x 20 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

297.491 AHM p

Pengolahan Makanan Nusantara

Makanan nusantara adalah kumpulan dari berbagai makanan yang berasal dari berbagai daerah di nusantara, diolah dengan berbagai teknik sesuai dengan daerahnya yang menjadi ciri khas dari daerah tersebut. Berbagai makanan nusantara disusun dalam buku ajar Pengolahan Makanan Nusantara. Buku ajar Pengolahan Makanan Nusantara mencakup berbagai pembahasan, meliputi konsep dasar, ciri umum, dan macam-…

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-518-186-6

Deskripsi Fisik

ix, 637 hlm.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 NOR t

Makanan Balita untuk Tumbuh Sehat dan Cerdas

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-605-427-2

Deskripsi Fisik

50 hlm.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.62 TUT m

Daftar Bahan Makanan Penukar : Petunjuk Praktis Untuk Perencanaan Makan Sehat…

Buku daftar bahan makanan penukar ini mengacu pada hasil analisis bahan makanan yang terbaru. Sedangkan penggolongan bahan makanan didasarkan pada kandungan kalori yang jumkahnya lebih mudah diingat oleh ahli gizi, dokter, maupun pasien karena merupakan kelipatan 25. Dalam buku ini penggolongan bahan makanan lebih diperinci sesuai dengan kandungan zat gizinya. Golongan sumber protein hewani dib…