Kimia Pangan: Komponen Makro

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-078-350-8

Deskripsi Fisik

viii, 264 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 FER k

Buku Saku Bahan Pangan Potensial untuk Anti Virus dan Imun Booster

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-979-1116-58-9

Deskripsi Fisik

iii, 92 hlm.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

615.3 PEN b

Pangan, Gizi dan Pertanian

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8034-12-0

Deskripsi Fisik

viii, 258 hlm.; ilus.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

631 LAU p

Teknologi Pengolahan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789792967746

Deskripsi Fisik

xvi, 252 p.; ilus., 25 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664 ENC t

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-8433-84-9

Deskripsi Fisik

xiv, 306 hlm.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 LEN t

Teknologi Pengolahan Tepung dan Pati Biji-Bijian

Pengolahan tepung dari biji-biji buah musiman seperti biji durian, nangka, kluwih dan palado mungkin masih terdengar asing. Buku ini membahas pemanfaatan biji-bijian yang hanya dianggap sebagai limbah oleh sebagian masyarakat menjadi tepung dan pati. Aspek yang dibahas melingkupi aspek potensi bahan baku, aspek pengembangan biji-bijian berbasis tanaman kayu, aspek metode analisis sifat fisikoki…

Pangan Fungsional untuk Kesehatan : : Otak, jantung, gigi, & mulut, mata, tul…

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-453-802-0

Deskripsi Fisik

x, 165 hlm.; 20cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 WIS p

Pangan Fungsional & Senyawa Bioaktif

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-9328-78-3

Deskripsi Fisik

xii, 25hlm.; 24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 DED p

Biokimia Pangan Dasar

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-401-631-9

Deskripsi Fisik

xxviii, 592 hlm. : ilus. ; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

572.36 AUN b

Prinsip & Proses Teknologi Pangan

Bibliografi : hlm. 317-319