Ditapis dengan
Teknologi Pengawetan Makanan
Buku Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan memuat tulisan ilmiah mengenai beberapa hal tentang berbagai cara pengolahan dan pengawetan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologis seperti cara pengeringan, suhu rendah, suhu tinggi, dan dengan cara teknologi lebih canggih lagi yaitu Irradiasi serta bagaimana cara penggunaan bahan tambahan makanan, dan penggunaan mikroba yang dikenal denga…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- xii, 260 hlm.; 24 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 LEN t
Teknologi Proses Pengolahan Pangan
Bibliografi; Glosarium
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-8800-15-0
- Deskripsi Fisik
- xiv, 246 halaman :tabel;gambar;grafik ;16x24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.02 TIE t
Teknologi Buah dan Sayur
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 109-867-543-21
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 635 MUC t
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 109-867-543-21
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 635 MUC t
Teknologi Pengolahan Pangan
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792967746
- Deskripsi Fisik
- xvi, 252 p.; ilus., 25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 ENC t
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792967746
- Deskripsi Fisik
- xvi, 252 p.; ilus., 25 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 ENC t
Teknologi Pengawetan Pangan
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- xiv, 306 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 LEN t
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-8433-84-9
- Deskripsi Fisik
- xiv, 306 hlm.; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 LEN t
Teknologi Pengolahan Tepung dan Pati Biji-Bijian
Pengolahan tepung dari biji-biji buah musiman seperti biji durian, nangka, kluwih dan palado mungkin masih terdengar asing. Buku ini membahas pemanfaatan biji-bijian yang hanya dianggap sebagai limbah oleh sebagian masyarakat menjadi tepung dan pati. Aspek yang dibahas melingkupi aspek potensi bahan baku, aspek pengembangan biji-bijian berbasis tanaman kayu, aspek metode analisis sifat fisikoki…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-7022-42-8
- Deskripsi Fisik
- xiv, 113 halaman :ilustrasi, gambar ;23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.720 7 SYA t
Prinsip & Proses Teknologi Pangan
Bibliografi : hlm. 317-319
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-7825-41-3
- Deskripsi Fisik
- xx, 320 hlm. : ilus. ; 24 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 TIE p
Analisis Sensori Untuk Industri Pangan dan Agro
Buku ini hadir untuk membantu memberikan gambaran mengenai pengujian sensori yang dapat diaplikasikan tidak hanya di industri pangan melainkan juga di industri non pangan. Semoga buku ini dapat dijadikan sebagai buku referensi bacaan mengenai analisis sensori, dan juga sebagai buku panduan untuk berbagai tujuan praktis analisis sensori baik di industri maupun di perguruan tinggi.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-216-2
- Deskripsi Fisik
- xiii, 180 hlm.: Ilus.; 23 cm. 1 berkas digital (xiii, 180 halaman; Ilustrasi berwarna
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 607.2 DWI a
Membuat aneka nata
Bibliografi : hlm. 72
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-489-916-X
- Deskripsi Fisik
- 75 halaman : ilustrasi ; 23 cm.
- Judul Seri
- Industri Kecil
- No. Panggil
- 664.804 ANI m
Pengantar Teknologi Minyak Dan Lemak Pangan
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9798034058
- Deskripsi Fisik
- xiii, 327 hlm. : 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.3 KET p
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9798034058
- Deskripsi Fisik
- xiii, 327 hlm. : 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.3 KET p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah 
Warna Cover