Menurut badan kesehatan dunia, World Health Organization (WHO), usia harapan hidup sekarang menjadi bertambah. Ini berarti, manusia bisa hidup sampai sekitar 70 tahun. Dengan hidup sampai dengan usia tersebut, diharapkan agar gigi manusia bisa berfungsi optimal untuk makan, agar terpenuhi nutrisi selama harapan hidup, dapat mengunyah makanan dengan baik dan juga sehat tentunya. Serta dapat meniā¦
Buku ini hadir untuk membantu memberikan gambaran mengenai pengujian sensori yang dapat diaplikasikan tidak hanya di industri pangan melainkan juga di industri non pangan. Semoga buku ini dapat dijadikan sebagai buku referensi bacaan mengenai analisis sensori, dan juga sebagai buku panduan untuk berbagai tujuan praktis analisis sensori baik di industri maupun di perguruan tinggi.