Buku ini membahas tentang lima disiplin yang dikemukakan oleh praktis organisasi, Peter Senge untuk membangun organisasi agar dapat melakukan pembelajaran secara lebih efektif. Kelima disiplin yang merupakan inti dari tugas organisasi pembelajaran tersebut mencakup keahlian pribadi, model mental (mengklarifikasi dan memperbaiki gambaran internal tiap individu tentang dunia), visi Bersama (kelom…
Buku Dasar-dasar Pengolahan Makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi Tata Boga (Culinary Business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pen…