Buku ini membahas berbagai aspek ilmu gizi, mulai dari pengenalan dasar hingga penerapan gizi dalam konteks Indonesia. Topik-topik yang dibahas meliputi proses pencernaan dan absorpsi, berbagai jenis zat gizi seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral, serta isu-isu terkait keseimbangan energi dan pengaturan berat badan. Selain itu, buku ini juga menyoroti pola pangan dan masalah…