Text

Buku Ajar Gizi Kuliner Dasar

---

Buku ini membahas berbagai aspek kuliner, termasuk tempat dan alat penyelenggaraan makanan, proses pengolahan dan penyajian, serta pengetahuan tentang bahan makanan yang umum digunakan di Indonesia. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan berbagai resep masakan Nusantara yang dikelompokkan berdasarkan bahan dan daerah asalnya, serta pembahasan mengenai makanan untuk acara khusus seperti pesta dan upacara tradisional.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

618.1 ROH b

Penerbit

Jakarta : EGC., 2016

Deskripsi Fisik

xiv, 540 hlm,; 15,5 x 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-044-643-4

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Gizi Kuiiner

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar