Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Teknologi Pangan"
cover
Teknologi Pengolahan Pangan
Komentar Bagikan
Enceng Sobari

Edisi
-
ISBN/ISSN
9789792967746
Deskripsi Fisik
xvi, 252 p.; ilus., 25 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664 ENC t

Edisi
-
ISBN/ISSN
9789792967746
Deskripsi Fisik
xvi, 252 p.; ilus., 25 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664 ENC t
cover
Teknologi Pengolahan Tepung dan Pati Biji-Bijian
Komentar Bagikan
Syamsul Rahman

Pengolahan tepung dari biji-biji buah musiman seperti biji durian, nangka, kluwih dan palado mungkin masih terdengar asing. Buku ini membahas pemanfaatan biji-bijian yang hanya dianggap sebagai limbah oleh sebagian masyarakat menjadi tepung dan pati. Aspek yang dibahas melingkupi aspek potensi bahan baku, aspek pengembangan biji-bijian berbasis tanaman kayu, aspek metode analisis sifat fisikoki…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-7022-42-8
Deskripsi Fisik
xiv, 113 halaman :ilustrasi, gambar ;23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.720 7 SYA t
cover
Prinsip & Proses Teknologi Pangan
Komentar Bagikan
Tien R MuchtadiSugiyono

Bibliografi : hlm. 317-319

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-7825-41-3
Deskripsi Fisik
xx, 320 hlm. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664 TIE p
cover
Analisis Sensori Untuk Industri Pangan dan Agro
Komentar Bagikan
Dwi SetyaningsihAnton ApriyantonoMaya Puspita Sari

Buku ini hadir untuk membantu memberikan gambaran mengenai pengujian sensori yang dapat diaplikasikan tidak hanya di industri pangan melainkan juga di industri non pangan. Semoga buku ini dapat dijadikan sebagai buku referensi bacaan mengenai analisis sensori, dan juga sebagai buku panduan untuk berbagai tujuan praktis analisis sensori baik di industri maupun di perguruan tinggi.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-493-216-2
Deskripsi Fisik
xiii, 180 hlm.: Ilus.; 23 cm. 1 berkas digital (xiii, 180 halaman; Ilustrasi berwarna
Judul Seri
-
No. Panggil
607.2 DWI a
cover
Membuat aneka nata
Komentar Bagikan
Ani Suryani

Bibliografi : hlm. 72

Edisi
-
ISBN/ISSN
979-489-916-X
Deskripsi Fisik
75 halaman : ilustrasi ; 23 cm.
Judul Seri
Industri Kecil
No. Panggil
664.804 ANI m
cover
Teknik Pengolahan : Tepung Kalsium dari Tulang Ikan Nila
Komentar Bagikan
Rosmawaty PeranginanginFera Roswita DewiMurniyati

Bibliografi : hlm. 62-67

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-002-669-8
Deskripsi Fisik
iv, 68 hlm. : ilus ; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 MUR t